保教专栏

基于带量食谱提升幼儿园1+2餐点营养价值的研究

2019-03-06

幼儿在园吃得好不好,吃得营养是否均衡,一直是幼儿园以及家长非常关注的话题。儿童时期生长发育迅速,需要摄入足够的热量、蛋白质以及矿物质和维生素,来维持生命和保证正常的生理活动。按供能比例要求,幼儿在园进食中餐和点心两者共同提供的能量上达到50%左右。幼儿园要做好膳食计划,从选择食品种类、营养计算、编制食谱、膳食营养评价四个方面来制定和实施带量食谱,真正起到提升幼儿园的1+2餐点的营养价值,增加幼儿身高、体重的达超率,助力幼儿的生长发育。

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